košenybė

kõšenybė, košeliena, šaltiena, lietuvininkų valgis. Gamintas iš galvijų kepenų, plaučių, širdies ir kojų kaulų. Šie virti. Išvirus šeimininkė išrinkdavo kaulus, palikdavo tik mėsą, ją supjaustydavo ir sudėdavo į indus ar puodus. Viralu, kuriame virė ta masė, užpildavo mėsą, pridėdavo druskos ir pipirų.

L: Kapeleris K. Kaip senieji lietuvininkai gyveno // Lietuvininkai. V., 1970, p. 350.