kastinis
kastnis, dirbtinio sviesto rūšis. Daromas į pašildytą molinę puodynę įpylus keletą šaukštų grietinės, įdėjus gabaliuką sviesto, visa tai sukant mediniu šaukštu. Sutirštėjusi masė pakaitinama ir vėl sukama, vis įpilant keletą šaukštų grietinės. Pridedama svogūnų, kmynų, druskos, maltų pipirų. Masė gerai išsukama, atšaldoma ir valgoma su virtomis karštomis bulvėmis ar duona. Buvo ypač mėgstamas žemaičių įvairių darbo talkų ir pasninko valgis. Žinomas ir Mažojoje Lietuvoje.
Angelė Vyšniauskaitė