bukinė

bùkinė, pùkinė, nedidelis ūkinis pastatas žvejų sodyboje. Dažniau bukinės statytos greta vandens, šalia prieplaukos valtims. Bukinė buvo savotiška kiemo virtuvė – ten rūkydavo žuvis, lydydavo jų taukus. Ji naudota ir kaip sandėlis žvejybos reikmenims sudėti. Bukinės dažniau būdavo medinės. Būta senovinių bukinių su ugniakuru ir virš jo pakabintu dideliu katilu arba 2 skyrių bukinių (tokiose buvo virtuvės ir sandėlio patalpos). Vėlesniais amžiais bukinių paskirtį (žuvų ir mėsos gaminių rūkymą) neretai perimdavo rūkyklos, įrengtos gyvenamųjų namų pastogėse. Sovietmečiu pasikeitus gyvenimo sąlygoms, tradicinės bukinės išnyko.

Martynas Purvinas

Iliustracija: Bukinė / Iš Dethlefsen R J. knygos „Stadt- und Landhäuser in Ostpreussen“. München, 1928